Kaffe Skole

Espresso Brygning

Gennem de mange år, hvor vores barista-team har serveret kaffe i vores hjemby, Aarhus, har de opbygget en stor viden og ekspertise inden for kaffeverdenen. En af vores store passioner her ved La Cabra er at dele denne oplevelse på en meningsfuld måde og dele hvordan balancen mellem terroir, sort og proces fører til karakterfulde kaffer, og hvordan man bedst kan fremme den karakter i koppen. Kaffeskolerne giver os mulighed for sammen at tage en pause fra det travle cafémiljø med en aften til at tale om kaffe og gøre dig klar til at få mest muligt ud af din kaffeoplevelse derhjemme.

Dette event er fokuseret på at forbedre din espresso-brygning samt hjælpe dig til at kunne skumme cremet mælk derhjemme. Du behøver ikke at have en espressomaskine derhjemme for at deltage. Vi starter med en kort introduktion til vores tilgang til sourcing, ristning og brygning af kaffe, inden vi går videre til at smage på forskellige kaffer. Her forklarer vi historien bag hver kaffe og afmystificerer det sprog, der bruges til at beskrive dem, så du fremover altid kan vælge den rigtige kaffe til dig selv. Bagefter går vi over til espressomaskinen for sammen med deltagerne at gennemgå de afgørende trin i forberedelsen af en espresso – kværning, distribuering, tamping og brygning. Vi giver vejledning i at få det bedste ud af dit udstyr og kaffe, og smager forskellige espressoer sammen for at illustrere, hvordan de forskellige variabler påvirker det endelige resultat. Der er altid plads til at tale om hver deltagers specifikke opsætning derhjemme, samt masser af tid til øve sig i at steame mælk og lave latte art.

Eventet tager omkring 2 timer og starter 19:15. Eventet bliver afholdt på engelsk.

Du kan kontakte os på email: kaffeskole@lacabra.dk hvis du har spørgsmål om kurset.