Østafrikanske kaffer brygger vi med en hurtig og varm ekstraktion for at fremhæve kaffens aroma og syrlighed.

Denne enkle V60-opskrift passer virkelig godt til både Gitwe og Karimikui.

DATA:

• 15 g. kaffe (kværnet medium-fint)
• 250 g. vand (30-50 ppm, 96 grader)
• CAFEC Abeca filter

METODE:

0:00 tilføj 60g. vand

0:30 hæld det resterende 190 g vand i store koncentriske cirkler

Den totale bryggetid: 2:15-2:45

kenya

Karimikui

Vores første kenyanske kaffe i år, en tilbagevendende favorit fra Rungeto kooperativets station Karimikui.

En typisk profil på en vasket kenyansk kaffe, med friske og modne røde frugter.

Burundi

Gitwe

Årets første kaffe fra vores mangeårige samarbejde med The Long Miles Coffee Project i Burundi.

I denne kaffe oplever vi modne og friske noter af ribs afrundet af noter af urtede rooibos, som er meget typisk for Burundi.