La Cabra

Discovery Abonnement

Vores Discovery kaffeabonnement giver os muligheden for at dele nye oplevelser med dig hver måned og tage dig med på en rejse gennem skiftende sæsoner i kaffens verden.

Køb

La Cabra

Discovery Abonnement

Vores Discovery kaffeabonnement giver os muligheden for at dele nye oplevelser med dig hver måned og tage dig med på en rejse gennem skiftende sæsoner i kaffens verden.

Køb

Denne måned:
Hacienda La Papaya

Gitwe

Washed Bourbon
250g

Karimikui

Washed SL28
250g

Season of East Africa

Tilføj Giku

Bliv abonnent og tilføj Giku til månedens Østafrikanske abonnement denne måned.

Kaffe fra Giku-bakken forarbejdes på Ninga, som er Long Miles nyeste. Sidste år udgav vi kaffe fra selve Ninga-bakken, men den nye station har gjort det muligt for Long Miles at udvide deres tilstedeværelse i regionen, hvor de opdager nye kilder til fremragende kvalitetskaffe.

Bliv abonnent

Østafrikansk kaffe

Bryggeguides

Østafrikanske kaffer brygger vi med en hurtig og varm ekstraktion for at fremhæve kaffens aroma og syrlighed. Denne enkle V60-opskrift passer virkelig godt til både Gitwe og Karimikui.

DATA:
15g kaffe
250g vand ved 30-50 PPM 96°C
kværnet medium-fint

METODE:
0:00 tilføj 60 g vand
0:30 hæld det resterende 190 g vand i store koncentriske cirkler
Den totale bryggetid: 2:15-2:45

Gratis fragt

Til mere end 40 lande*

Administrer nemt dit abonnement

Spring en forsendelse over eller annuller når som helst

Til alle bryggemetoder

Uanset om det er stempel, filter eller espresso

Discovery abonnement

Som abonnent får du

2 nye kaffer hver måned
15% på alle dine køb
Først i køen til sjældne kaffer
Eksklusivt indhold

køb

Denne måneds kaffer

Østafrika

Denne måned er vi begejstrede for at dele de første kaffer fra årets høst i Østafrika.

Kenya og Burundi er begge hjemsted for mange små kaffebønder, der leverer deres kaffebær til centrale vaskestationer til forarbejdning. I Kenya ejes de fleste af kooperativer, mens flertallet i Burundi er privatejede. Long Miles ejer Heza Station, hvor den vaskede kaffe fra Gitwe Hill blev forarbejdet og det er i denne process at kaffens noter af stikkelsbær, ribs og rooibos fremhæves. Karimikui-stationen er ejet af Rungeto Farmer's Cooperative Society, som også ejer Kii og Kiangoi-stationerne. Karimikui er vores første friske høst fra Kenya i år, og har noter af modne ribs, solbær og karamel.

Frugtig & syrlig

Washed Bourbon

Gitwe producerer konsekvent kaffe af fremragende kvalitet, delvis på grund af den rige jord og højderne. Faktisk er bakken her udvalgt som Long Miles' modelfarm, hvor de producerer deres egen kaffe som et eksempel på agronomiske teknikker for de omkringliggende bønder. Kaffebønder fra Gitwe leverer til Long Miles' Heza-station. Heza bruger en dobbelt fermenteringsproces, hvor bærrene først afskalles og fermenteres uden vand i cirka 12 timer, inden der tilsættes vand, og kaffen opblødes i yderligere 12 timer.

Denne omhyggelige forarbejdning sammen med de fremragende forhold på Gitwe ser ud til at resultere i vores foretrukne vaskede kaffer år efter år, med friske og moden ribs-marmelade, efterfulgt af en ren og urteagtig finish af rooibos.

Frugtig & syrlig

Washed SL28

Den lille region i Kirinyaga, som Karimikui-møllen betjener og omgiver landsbyen Ngariama, er primært et te-dyrkningsområde, så størstedelen af kaffebestanden er ret ny. Regionen er kendt for den meget høje kvalitet af både te og kaffe. Fordi jorden er blevet beplantet lidt senere end i naboregionerne, er den ikke blevet udmattet af års konventionelt landbrug med sprøjtemidler og kemisk gødning. Vi besøgte regionen i januar 2022 og så selv den tætte beplantning af både kaffe og te i det frodige grønne landskab.

Kaffen fra Karimikui har en klar og frisk smag med modne røde bær, der strømmer ud af koppen.

DISCOVERY ABONNEMENT

Udforsk kaffens verden med os

Vi fortsætter med glæde vores samtale med dig via vores webshopportal, hvad enten det drejer sig om praktiske spørgsmål eller en diskussion omkring denne måneds kaffe. Vi ser vores rolle som et simpelt bindeled mellem dig og nogle af de bedste kaffer i verden samt de mennesker, der producerer dem. Disse mennesker inspirerer os, og vi gør vores yderste for at dele både deres kaffe og deres historie med de mennesker, der værdsætter dem allermest.

Tilmeld Abonnement FAQ