Discovery

Oplev to nye kaffer hver måned, omhyggeligt udvalgt efter de skiftende sæsoner og koncepter indenfor kaffens verden.

Abonner

Discovery

Oplev to nye kaffer hver måned, omhyggeligt udvalgt efter de skiftende sæsoner og koncepter indenfor kaffens verden.

Abonner

K.H. Würtz sign-up tilbud

K.H. Würtz har skabt en ny serie unikke kopper til os, eksklusivt tilgængeligt gennem vores kaffeabonnement.

Skriv dig op til et abonnement og tilføj en K.H. Würtz kop til din første levering.

Tilmeld dig

Historie
Hver måned dykker vi ned i et nyt aspekt af kaffens rejse fra den plukkes på gården til den ender i en kaffekop et sted, med historier der løfter sløret for de afgørende omstændigheder der former hver unik kaffe.

Kvalitet
Vi bestræber os på at dele kaffer af højeste kvalitet, der illustrerer månedens tema på bedst mulig vis.

Til alle bryggemetoder med filteret vand
Hver kaffe er ristet med én ristnings-profil. En tilgang til ristning der skaber den bedste oplevelse med alle bryggemetoder, når der brygges med vand med et lavt mineralindhold.

Abonnenter kommer først til
Som abonnent får du forskellige fordele, heriblandt en 15% rabat på vores webshop og tidlig adgang til eksklusive lanceringer.

Gratis levering
Levering til mere end 40 lande er inkluderet, med mulighed for at opgradere til ekspres-levering mod et gebyr.

Mandag til fredag
Vi sender alle dage mandag til fredag, og du har med vores abonnement fleksibilitet til at vælge den frekvens og afsendelsesdag du ønsker.

Fleksibilitet
Anvend vores portal, der er tilknyttet abonnementet, for til hver en tid nemt at håndtere dine kommende leveringer, sætte abonnementet på pause eller afslutte det-

Månedens tema

I⁠ denne måned er vi glade for at kunne dele årets første kaffer fra Etiopien, begge fra SNAP Coffee's Buku Hambela-station i Guji.
Siden lempelsen af de statslige regler i 2017 har etiopisk kaffe fået lov til at blomstre, hvilket har resulteret i mange nye smagsprofiler.

KAFFERNE

Månedens kaffer udtrykker to forskellige aspekter af den etiopiske smagsprofil, en moden og blomsteragtig natural-forarbejdet kaffe og en vild, frugtdrevet anaerob kaffe.
Velforarbejdede naturals, som denne fra Buku Hambela, fremviser modne stenfrugter, samtidig med at de holder fast i de florale noter, vi sætter så stor pris på i etiopisk kaffe.
Anaerob forarbejdning er stadig under udvikling i Etiopien, og her finder vi en saftig profil, der minder om røde æbler med en vild kandiseret sødme.

Skiftende sæsoner og temaer

Udvalget af kaffer til Discovery abonnementet kurateres af vores hold i risteriet, og følger de sæsonbestemte høst-mønstre på tværs af kaffebæltet. Vi sourcer Discovery kafferne med intentionen om at skabe en balance mellem de forskellige sanselige udtryk og de koncepter der rører sig i kaffens verden. Du kan forvente to forskellige sorter fra samme farm, to kontrastfulde oplevelser fra den samme region eller en udfoldning af de mange metoder der indgår i kaffens forarbejdning.

Hvad gik du glip af?

Sidste måneds kaffer var begge fremragende eksempler på friske og tydelige profiler, men produceret under meget forskellige forhold.

I Colombia har Educardo Flores produceret en typisk vasket colombiansk kaffe ved hjælp af omhyggelig plukning, sortering og fermentering for at skabe rene og friske kaffer. Den slags smagsprofiler er normalt ikke forbundet med Brasilien, men i det sydlige Minas Gerais forsøger Fabiano Diniz at ændre dette. Regionen Matas de Minas ligger på grænsen til den bjergrige delstat Espírito Santo, nær Caparáo National Park. Bjergenes højder, sammen med Diniz-familiens omhyggelige tilgang til produktionen, fører til en profil, der minder om, hvad vi ville kunne forvente i Colombia, men produceret under helt andre forhold.

Læs hele historien og få indsigt i hvordan vores Discovery abonnement fungerer.

Læs den fulde historie