ZeroWater

Vandfiltrering

Vi taler ofte om vigtigheden af at anvende filtreret vand for at skabe en transparent og delikat kaffeoplevelse. I vores caféer anvender vi et omhyggeligt kalibreret osmose-system, men det kan være vanskeligt at genskabe det samme resultat derhjemme. I Danmark og andre lande med hårdt vand går det udover de lækre, rene og saftige karakter man finder i kaffe af høj kvalitet, hvis der brygges med vand fra hanen, som har et højt indhold af mineraler.

Opløste mineraler i vand findes som ladede ioner, der hjælper os med at binde til de smagsreceptorer, der giver de mest spændende og velsmagende kaffeoplevelser. Men balance er vigtigt, da for mange af én slags ioner kan føre til en skarp og syrlig kop kaffe, mens for mange af en anden slags kan føre til en flad, kedelig og livløs kop kaffe.