• 
                      
                        Indlæs billede i Gallery viewer, Bernardes
  • 
                      
                        Indlæs billede i Gallery viewer, Bernardes
  • 
                      
                        Indlæs billede i Gallery viewer, Bernardes

Brazil

Bernardes

Another lot from the Chapadao de Ferro volcano, a clean and nutty lot produced by the Bernardes family


  • Another lot from the slopes of the Chapadao de Ferro volcano.
  • Coffee expression
    A sweet & balanced coffee
  • Whole Bean Coffee
    250g (8.8oz) or 1000g (35.3oz)
More
Normalpris
$17.00

inkl. moms

Udsalgspris
$17.00

inkl. moms

Normalpris
$17.00
Udsolgt
Pris pr. stk.
pr. 
Ude af sæson

Producent Familien Bernardes

Hvileperiode (minimum) Filter 7 dage | Espresso 14 dage

Brygning Til alle bryggemetoder

Dette parti er produceret af far og søn, Abrão and Benedito Bernardes

Bernardes

Far og søn

Vores næste brasilianske parti for sæsonen er dyrket af far og søn, Abrão og Benedito Bernardes de Faria, i deres frodige jord i på højdedragene af vulkanen, Chapadao de Ferro. Benedito arbejdede tidligere for en kendt producent i området, José Myaki, som var en stor inspiration for Benedito til at starte sit eget kaffeeventyr. På grund af det flade og fremkommelige landskab har Abrão og Benedito formået at etablere et meget højt niveau af automa i deres daglige arbejde, så de kan drive farmen alene det meste af året. De hyrer et par vikarer i cirka to måneder i løbet af høsttiden, som hjælper med at bevare kvaliteten i plukningen og forarbejdningen. Inspireret af arbejdet fra sin lærermester har Benedito det mål at producere en kaffe af stadigt højere kvalitet på sin farm fremfor at ekspandere som mange andre i regionen. Dette natural-forarbejde parti er et godt eksempel på en brasiliansk kvalitetskaffe, med omhyggelig gødning, plukning og forarbejdning, der her fører til rene og søde nøddeagtige smag på en bund af chokolade, mens samtidigt frisk og med et strejf af syrlighed.

Et fantastisk eksempel på et brasiliansk parti af høj kvalitet med rene, fyldige og nøddeagtige noter fremhævet af et strejf af syrlighed.

Cerrado Mineiro

Beskyttet oprindelsesbetegnelse

Regionen Cerrado Mineiro er en del af staten Minas Gerais i det sydøstlige Brasilien. I 2013 blev regionen den første i Brasilien, der fik en beskyttet oprindelsesbetegnelse svarende til Champagne eller Scotch whisky. For at kvalificere sig til titlen 'Cerrado' skal kaffen være af speciality kvalitet (80+) og vokse over 800 moh i Cerrado Mineiro-regionen. De 4500 producenter i Cerrado-regionen producerer 6 millioner sække kaffe om året fra 210.000 hektarer dedikeret til kaffe. Her ligger de fleste af markerne lavt, sammenlignet med de kaffemarker meste af den kaffe vi ellers køber til La Cabra ellers kommer fra, og er desuden også mere jævne end dem i de bjergrige terræner. Regionen har karakteristiske og tydelige årstider med en våd varm sommer og en tør vinter, hvilket fører til konsistente vækstbetingelser mellem årerne. Det tørre klima under høsten betyder færre problemer med at tørre kaffen, hvilket er en af grundene til, at der her produceres mange naturals af høj kvalitet her.

Technical Data

  • Producent

  • Region

  • Højde

  • Sort

  • Proces

  • Høst

Process Method

DA
USD $